#0204
ブルーベリーとくるみのスコーン
できたてを楽しむあたたかスイーツ。
スイーツ/スナック
材料（２人分）
ブルーベリー（２〜４等分に切る）…15粒
ブルーベリー（２〜４等分に切る）…15粒
ローストくるみ（無塩／刻む）…10粒
絹ごし豆腐…50g（または150gパックの１／３）
はちみつ（またはメイプルシロップ）…適量
＜A＞
ホットケーキミックス…100g
ベーキングパウダー…小さじ２／３
＜B＞
バター…１片（８〜10g）
きび砂糖…小さじ２
作り方
Step 1
Aの材料を食品袋に入れてふり混ぜる。
Step 2
グリルに「エコココロゴス・ラウンドストーブ2」１個をセットし、着火する。「レイリー・ホーローマグ」にBの材料を入れ、火にかけて混ぜながらバターを溶かす。
Step 3
Step 2を火から外し、豆腐を入れてゴムベラなどを使って混ぜたらＡに流す。粉をまぶして切るようにしながら、粉けのあるそぼろ状になるまで混ぜる。
Step 4
くるみを入れて練らないように、袋のまま軽く指をつまみながらふり混ぜる。粉っぽさがなくなったらブルーベリーを加えて軽く混ぜる。
POINT！ 口当たりが悪くなってしまうので、生地を練らないようにする。
Step 5
「LOGOS 鉄の職人スタックダッチポットM」のプレートより少し大きく「焦げ付きにくい焼きそばシート・グリルぴったりワイド」のシートをカットし、２つ折りにする。
Step 6
スコーン生地を厚さ２cmくらいにまとめたら、焼きそばシートの中心において十字に切る。
Step 7
Step 6をプレートにのせてシートの端を折り込んだら、鍋をかぶせる。ラウンドストーブ１個をおいて着火し、20分ほど焼く。
POINT！ プレートにシートを敷く際にたるまないようにすると、焦げ付きにくくなる。
Complete!
火から外してそのまま５分おいたら鍋を取り、あたたかいうちにはちみつをかけて食べる。
POINT！ 鍋を持つ際はレザーグローブなどを着用し火傷に注意する。
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