ペナルティ・ヒデとライセンスの井本＆藤原が
“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。
#0196
ジューシーラフテーonジューシー
沖縄の伝統的な郷土料理にとろとろに煮込まれたラフテーをのせて
メイン料理
ヒデのBBQuicking!
材料（3人分）
（ジューシー）
・米…２合
・干し椎茸…4枚
・かまぼこ…50g
・小口ねぎ…適量
・しょう油…大さじ2
・料理酒…大さじ１
・にんじん…50g
・ひじき…大さじ1
・みりん…大さじ2
・和風顆粒だし…小さじ2
・ラフテーの茹で汁…400cc
（ラフテー）
・豚バラブロック肉…300g
・和風顆粒だし…小さじ１
・酒…100cc
・しょう油…大さじ3
・黒糖…大さじ2
・しょうが…１片
・ネギの青い部分…適量
・水…豚バラブロックが浸る程度
作り方
Step 1
豚バラブロック肉をネギの青い部分・しょうがと一緒に20分程度下茹でしておく。（茹で汁はジューシーで使うので残しておく）
動画で
チェック
Step 2
下茹でした豚バラブロック肉は3cm幅にカットし、しょうが・酒・しょう油・黒糖を入れ中火で加熱し、ひと煮たちしたら落とし蓋をして煮汁がなくなるまで煮る。
Step 3
水で戻した椎茸・にんじん・かまぼこを1cm幅にカットする。
Step 4
LOGOS×萬古焼 楓印ダッチオーブンに米・豚バラを下茹でした煮汁・しょう油・酒・みりん・顆粒だし・03の具材・ひじきを入れて炊く。
Complete!
炊き上がったジューシーの上にラフテーをのせて、小口ねぎをちらせば完成。
動画でつくり方を見る
毎月第１金曜あさ9時30分～
ディスカバリーチャンネルにて放送中
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