清水アナがソロキャンプに初挑戦！
最新キャンプグッズを駆使して映える＆極上のキャンプ飯を作ります。
#0098
プーニムパッポンカリー（ソフトシェルクラブのカレー炒め）
「土曜のよんチャンTV」『全力キャンプ飯！』7/24OA レシピ
メイン料理
土曜のよんチャンTV
材料（1人分）
・ソフトシェルクラブ 2〜3尾
・唐辛子 1本
・卵 2個
・小麦粉 大さじ1
・ピーマン 1個
・ししとう 1本
・たまねぎ 10g
・やっこネギ 1本
・ココナッツミルク 150cc
・シーズニングオイル 50cc
（唐辛子の油）
・A.オイスターソース 大さじ1
・A.ソイビンソース 小さじ1
（タイの薄口醤油）
・A.シーズニングソース 小さじ1
（タイのたまり醤油）
・A.砂糖 小さじ1
・A.カレー粉 大さじ1
・サラダ油 1L
・ジャスミン米（日本米でも可）1合
作り方
Step 1
まずは下準備。ピーマンを６等分、ししとうを半分、やっこネギを４cmずつにカット。玉ねぎ、唐辛子はみじん切りにしておく。
動画で
チェック
Step 2
ソフトシェルクラブのガニ（エラ）の部分を取り除き、半分に切る。
Step 3
卵１個と小麦粉をよく混ぜたものを、カニにつけて３分ほど油で揚げる。（ソフトシェルクラブは柔らかいので、一度さっと揚げることで見崩れを防いで、カニの旨味もぎゅっと閉じ込めることができる。）
Step 4
その間にジャスミン米と軽く１回洗い、日本のお米と同じ水の量で炊く。（ジャスミン米は洗い過ぎると香りがなくなってしまうので注意！もちろん日本米でも代用可）
Step 5
フライパンに油をひいて、ピーマン、ししとう、玉ねぎ、唐辛子を入れて炒める。
Step 6
炒め終えたら、ココナッツミルク、シーズニングオイルを入れてひと煮立ち。
Step 7
Aの調味料を全部入れよくかき混ぜて、中火で煮る。
Step 8
カレーが沸騰したら、やっこネギと卵を入れ10秒ほど手際よくかき混ぜ、火を消す。（火を止める目安は卵がふわふわトロトロのタイミング！）
Complete!
その後、揚げたカニを入れてよくまぜたら、完成！
動画でつくり方を見る
土曜午後1時54分〜
MBSにて放送中
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