清水アナがソロキャンプに初挑戦！
最新キャンプグッズを駆使して映える＆極上のキャンプ飯を作ります。
#0094
旬のイサキを使ったアクアパッツァ
「土曜のよんチャンTV」『全力キャンプ飯！』5/29OA レシピ
メイン料理
土曜のよんチャンTV
材料（3〜4人分）
・イサキ（他の魚でも可）・・・1尾（300gくらい）
・イサキ（他の魚でも可）・・・1尾（300gくらい）
・オリーブオイル（炒め用）・・・適量
・にんにく・・・2片
・アサリ（冷凍もの）・・・8個
・ムール貝（冷凍もの）・・・4個
・辛口白ワイン・・・70ｇ
・水・・・20g
・オリーブオイル・・・15g
・パプリカ（赤、黄）・・・各1/8個
・しめじ・・・1/4パック
・ブラックオリーブ（種無し）・・・8個
※なくても可
・ミニトマト・・・6個
・ブラックオリーブ（種無し）・・・8個
※なくても可
・ミニトマト・・・6個
・玉ねぎ・・・1/6個
・塩、白こしょう・・・適量
［仕上げ用］
・イタリアンパセリ・・・適量
作り方
Step 1
まずは下準備。
にんにくを半分にカットして芽を取り、パプリカを一口大にカットし、しめじをばらしておきます。
動画で
チェック
Step 2
魚の水気をよく拭き取り、塩、白こしょうで魚の皮と中に下味をつけます。
Step 3
鍋を熱々に温め、オリーブオイル（炒め用）を敷いて魚の皮（両面）を4分程かけて香ばしく焼きます。
Step 4
３を取り出し、鍋に残った余分な油をペーパーで拭き取り、オリーブオイル（炒め用）を再度鍋に敷いて、にんにくを香りが出るまで炒めます。
Step 5
３を４に入れ、アサリ、ムール貝、白ワインを加え、沸騰させてアルコールを飛ばします。
Step 6
水、オリーブオイル、パプリカ、しめじ、ブラックオリーブを加え、沸騰すればフタをして約10分蒸し煮します。（温度は約250℃：目安は貝が開き始める程度まで）
※アサリ・ムール貝は冷凍のもの、白ワインは辛口を使うと、より美味しく仕上がります。
その間に玉ねぎを粗みじん切りにしておきます。
Step 7
６にミニトマト、粗みじん切りにした玉ねぎを入れて蓋をし、更に約5～10分蒸し煮します。（目安は貝が完全に開く程度）
Complete!
魚にしっかりと火が入ればイタリアンパセリを散らし、ついに完成です！
動画でつくり方を見る
土曜午後1時54分〜
MBSにて放送中
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