#0018
クリームチーズとワサビのディップを挟んだハンペンのスモーク
薫製の風味とわさびの辛さがくせになる。
サブ料理
初心者
スモーク料理
材料(6人)
はんぺん(大判のもの)……1枚液体調味料(しょうゆ、オリーブオイル)……適量
LOGOSの森林 特撰薫製チップ(メイプル)……2つかみ
【ディップ】
クリームチーズ……100g
わさび……7g
<MEMO>
※液体調味料は、バルサミコ酢などもおすすめ。
作り方
Step 1
はんぺんを3つに切りわけ、間に切り込みを入れる。切り込み部分にクリームチーズとわさびを混ぜ合わせたディップを詰める。
Step 2
LOGOSの森林 スモークタワーにチップを2つかみ分入れる。
Step 3
はんぺんと、液体調味料をスモーカーにセットする。
Step 4
熱薫で20分ほどスモークする。
スモークした液体調味料は、肉料理のソースにも最適。また、それぞれの調味料を小皿にわけてスモークすれば、組み合わせて使うことができる。
Complete!
風味と色が付いたら、スモーカーから取り出す。