ペナルティ・ヒデとライセンスの井本＆藤原が
“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。
#0164
LOGOS×萬古焼シリーズで炙り明太もつ鍋
冬にぴったりあったかもつ鍋！
メイン料理
ヒデのBBQuicking!
材料（3人分）
・牛もつ（小腸）…400g
・キャベツ…1/2個
・もやし…1袋
・ごぼう…1/2本
・ニラ…1束
・にんにく…2片
・白ゴマ…適量
・輪切り唐辛子…適量
・博多明太子…2腹
・ちゃんぽん麺…2玉
〈スープの材料〉・水…800ml
・和風だしの素…小さじ1
・鶏ガラスープの素…大さじ2
・薄口醤油…大さじ6
・みりん…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・おろしにんにく…5cm程
・おろし生姜…5cm程
作り方
Step 1
LOGOS×萬古焼 いろり吊り土鍋」に〈スープの材料〉を溶かし入れる。 「MAKIBIグリルPAN」を炭火にかけてもつを炙り、余計な脂を落として薪火の香りをつける。
Step 2
鍋にもつとザク切りしたキャベツ、もやし、ごぼうを入れる。その上に約7cmに切ったニラを1列に並べ、スライスしたにんにく、白ゴマ、輪切り唐辛子を加える。
Step 3
LOGOS×萬古焼 卓上水コンロ」で明太子を炙り、焦げ目がついたら④の上に載せる。
Step 4
「二刀流TAKIBI」で鍋を火にかけ、キャベツがしんなりしてきたら完成。お好みで〆にちゃんぽん麺を召し上がれ。
Complete!
お好みで〆にちゃんぽん麺を入れて召し上がれ。
毎月第１金曜あさ9時30分～
ディスカバリーチャンネルにて放送中
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