#0141
マントゥ（トルコ風水餃子）
「土曜のよんチャンTV」『全力キャンプ飯！』2/19OA レシピ
メイン料理
土曜のよんチャンTV
材料（4人分）
・小麦粉...400ｇ
・小麦粉...400ｇ
・玉ねぎ...2個
・牛ひき肉...250g
・水...200cc
・卵...2個
・ヨーグルト...500g
・トマト...１個
・バター...60g・20g
・ニンニク...３片
塩...適量
＊６種類のスパイス
・塩...適量
・パセリ...適量
・クミン...一つまみ
・コショウ...適量
・オレガノ...一つまみ
・ミント...一つまみ
作り方
Step 1
餡づくり。玉ねぎ（2個）ニンニク（１片）をみじん切りにし、牛ひき肉（250g）と6種類のスパイスを混ぜる。
動画で
チェック
Step 2
生地づくり。卵（2個）、小麦粉（400ｇ）、塩（適量）、水（200cc）を混ぜてしっかりこねる。
＊目安は生地が耳たぶの柔らかさになるまで！
Step 3
麺棒で生地を伸ばして厚さを３ｍｍに！ナイフで生地を1辺が1㎝くらいの正方形にカットする。＊皮を厚めに作ると、より食感を味わえる生地に！
Step 4
ヨーグルトソースづくり。ヨーグルト（500g）にすりおろしたニンニク（１片）とバター（20g）を混ぜる。
Step 5
トマトソースづくり。みじん切りにしたトマト（1個）ニンニク（１片）を炒める。
Step 6
バターソースづくり。バター（60g）をグツグツと泡が出るまで溶かす。
＊熱を入れるとコクや風味が変化！ただし…焦げ付きに注意
Step 7
仕上げ。餡を生地で包み、沸騰したお湯で約10分茹でる。
＊目安は餃子がそこから浮いてくる程度
Complete!
茹でた餃子に3種類のソースをかける。
＊ソースをかける順番は①ヨーグルト②トマト➂バター
動画でつくり方を見る
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