清水アナがソロキャンプに初挑戦！
最新キャンプグッズを駆使して映える＆極上のキャンプ飯を作ります。
#0121
サバとシメジの釜飯
「土曜のよんチャンTV」『全力キャンプ飯！』9/11OA レシピ
メイン料理
土曜のよんチャンTV
材料（1人分）
・米…1合
・オレンジジュース（100%）…200ml
・サバの半身…2分の1
・シメジ…50g
・塩…適量
・白ネギ…適量
・白ゴマ…適量
・醤油…適量
作り方
Step 1
まずは下準備。お米を水で軽く洗い、30分ほど水に浸します。
＊長時間浸すことで、よりふっくらとした炊き上がりになります。シメジは5時間ほど日陰干しすると、より旨みが増します。
動画で
チェック
Step 2
サバに塩をふって、皮目に焦げ目が付くくらい焼きます。
＊サバ缶を代用しても美味しく作れます。
Step 3
釜に30分浸したお米を入れ、水の代わりにオレンジジュースを入れます。
＊オレンジジュースの酸味が、青魚独特の臭みを消してくれます。
＊オレンジジュースは果汁100%のものでないと甘くなってしまうので注意！
Step 4
3にサバ・シメジを入れて強火で炊きます。沸騰したら弱火で15分ほど炊きます。
＊この時に木蓋と釜の間にキッチンペーパーを挟むのがポイント！キッチンペーパーが水蒸気から出る水分を吸い取るので、お米がベチャベチャにならずふっくらと炊き上がります。
Complete!
4に小口切りにした白ネギと白ゴマを入れ、醤油をたらし、よく混ぜれば完成！
動画でつくり方を見る
土曜午後1時54分〜
MBSにて放送中
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